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| 用途 | 中間體 |
| 包裝規格 | 桶裝 |
| CAS編號 | 111-11-5 |
| 別名 | 辛酸甲酯;羊脂酸甲酯;正辛酸甲酯;辛酸甲酯[標準物質];辛酸甲酯,99%;正辛酸甲酯[標準物質];辛酸甲酯 (C8:0);辛酸甲酯 |
| 純度 | 98% |
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中文名稱: 辛酸甲酯
中文同義詞: 辛酸甲酯;羊脂酸甲酯;正辛酸甲酯;辛酸甲酯[標準物質];辛酸甲酯,99%;正辛酸甲酯[標準物質];辛酸甲酯 (C8:0);辛酸甲酯 (C8:0) 溶液
英文名稱: Caprylic acid methyl ester
CAS號: 111-11-5
分子式: C9H18O2
分子量: 158.24
EINECS號: 203-835-0
相關類別: ;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;酯類;羰基化合物;;脂肪酸甲酯;脂肪酸甲酯溶液;植物提取物
熔點 -40°C
沸點 79 °C
密度 0.878
折射率 n20/D 1.418
FEMA 2728
閃點 163 °F
儲存條件 ?20°C
化學性質 無色至淡黃色油狀液體。呈葡萄酒和橙子香氣。沸點194～195℃，熔點-37.3℃，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。
天然品存在于鳶尾凝脂和草莓、菠蘿、李子等精油中。
用途 GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制菠蘿、漿果和水果型香精。
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黃
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